L’Anglore Tavel 2018


L'Anglore Tavel est un vin rosé naturel, biodynamique et biologique élevé en fût et élaboré par L'Angloredans le Rhône (France) avec des cépages rouges, tels que leGrenache Noir, le Cinsault, le Carignan et la Clairette. Apiculteur et œnologue dans la ville de Tavel, Eric Pfifferling est connu pour ses élaborations entièrement naturelles et réalisées sans avoir recours à des traitements chimiques tant dans le vignoble que dans la cave. Ses vins « rosés obscurs » sont particulièrement célèbres et élaborés avec des variétés nobles. Avec ses 7 hectares de vignes, il produit des vins légers, coulants et très modernes. Les raisins du L'Anglore Tavel proviennent d'un petit vignoble situé dans la ville de Tavel. Ces vieilles vignes âgées de 60 ans sont plantées sur des sols argilo-calcaires avec du sable et des graviers. Il y pratique une agriculture biologique à faible rendement et réalise la vendange manuellement dès que les raisins sont physiologiquement mûrs. Dans la cave, les raisins du L'Anglore Tavel sont vinifiés à l’aide d’une macération carbonique dans de vieux fûts en chêne ou dans des cuves en béton français neutre. La fermentation s’effectue spontanément avec des levures indigènes et sans contrôle de la température. Aucun ajustement, filtrage ou clarification n'est réalisé. Il ajoute tout au plus un peu de dioxyde de soufre lors de la mise en bouteille. L'Anglore Tavel est un vin rosé vieilli en fût qui, bien qu’il soit très complexe, reste très facile à boire.

54.6EUR :

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